[单选题]环境介质具体指的是( )

正确答案 ：C

大气、水、生物体和土壤（岩石）

[单选题]对意外污染食品的评价，不正确的是

正确答案 ：A

单纯根据现行食品卫生标准所规定的指标作出评价

[单选题]为研究某新药"胃灵丹"治疗胃（胃炎、胃溃疡）疗效，在某医院选择40例胃炎和胃溃疡病人，随机分成实验组和对照组，实验组用胃灵丹治疗，对照组用公认有效的"胃苏冲剂"。这种对照在实验设计中称为( )

正确答案 ：D

标准对照

[单选题]下列不属于食物强化目的的是

正确答案 ：C

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

[单选题]大鼠致畸试验中，给母鼠染毒的时间为

正确答案 ：C

孕6～15天

解析：大鼠致畸试验是对大鼠在器官形成期染毒，大鼠的器官形成期在母鼠受孕后的6～15天，所以给母鼠染毒的时间为孕6～15天。

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