正确答案: C

2mg

题目：测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过( )。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]空气中有害物质如铅、汞的双硫腙法比色测定时，根据溶液的pH不同可达到分别测定的目的，应在什么范围内测定铅

pH 8.5～11.0

解析：在pH8.5～11.0测定铅。

[单选题]周4-氨基安替比林分光光度法测定水中酚，加试剂的正确顺序是( )。

缓冲液→4-氨基安替比林→铁氰化钾

解析：用氨基安替比林分光光度法测定水中酚，加试剂的顺序不能改变，酚与4-氨基安替比林反应分三步进行：①加入缓冲液，使溶液呈碱性，阻止4-氨基安替比林分解；②加入4-氨基安替比林与酚缩合；③加入铁氰化钾氧化剂形成醌式结构的红色染料。