正确答案: C

肠毒素

题目： 某患者生食鱼片，造成胃肠炎，患者呈症状较轻的水样腹泻；细菌氧化酶、触酶、硝酸盐还原阳性，发酵葡萄糖等糖类产酸产气，O/129耐药。

解析：致腹泻的气单胞菌可产生肠毒素，此肠毒素不耐热，加热60℃30分钟即可失去活性。

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