正确答案: C

冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

题目：下列哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌

解析：细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国饮用水的标准为1ml水中的细菌总数不超过

100

[单选题]关于内毒素性质的错误叙述是

用甲醛脱毒可制成类毒素

[单选题]下列何种培养基是螺旋体检验时常用的培养基

Korthof培养基

解析：一般培养螺旋体时常使用的培养基为Korthof培养基，适宜的生长温度为28℃。

[单选题]在非发酵菌引起的感染中，仅次于铜绿假单胞菌和鲍曼不动杆菌而居临床分离阳性率第3位的非发酵菌是

嗜麦芽窄食单胞菌

[单选题]伤寒、副伤寒沙门菌的分离培养，不正确的是

尿中不会检出

解析：伤寒、副伤寒沙门菌感染后引起肠热症，肾中的病菌可随尿排出，尿中可以检出沙门菌。