正确答案: E

免疫功能

题目：通常用淋巴细胞总数评价的功能是

解析：淋巴细胞总数是评价免疫功能的。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列不是用来评价油脂酸败的指标是

苯并（a）芘

[单选题]慢性胰腺炎病人采用中链三酰甘油饮食的机制是

不增加胰液分泌，预防急性发作

解析：使用中链三酰甘油可以增加脂肪的吸收，主要是因为中链三酰甘油必须变为脂肪微粒，才能作为脂肪酸进入肝门静脉而被吸收入肝，而且在吸收过程中不需要胆盐的作用，故其吸收效率比长链脂肪酸高4倍。在很多疾病情况下，中链脂肪是被鼓励使用的。包括小肠的病变、短肠综合征、胰及胆的功能不全，以及β－脂蛋白血症等。中链三酰甘油（MCT）饮食，仅需少量脂肪酶，而且不需要胆汁乳化就可被吸收，不增加胰液分泌，预防急性发作。

[单选题]成年人膳食胆固醇摄入量应低于

300mg／d

解析：胆固醇摄入每天不超过300mg。

[单选题]运输内源性三酰甘油的脂蛋白是（ ）。

极低密度脂蛋白

解析：新生的极低密度脂蛋白是在肝中合成的，是机体转运内源性三酰甘油的主要形式。

[单选题]慢性肾小球肾炎，急性期血尿素氮正常，蛋白质供给应

不宜超过1.0g／kg

解析：慢性肾小球肾炎，急性期血尿素氮正常，蛋白质供给不宜超过1.0g／kg。

[单选题]烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是

（1000～2000）kcal∶10g

解析：烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是（1000～2000）kcal∶10g。

[单选题]管饲引起腹泻的原因有

乳糖不耐症

解析：管饲引起腹泻是因为机体缺乏乳糖酶，导致乳糖不耐症。