正确答案: B

蔗糖聚酯

题目：可作为脂肪替代品的物质是

解析：蔗糖聚酯可作为脂肪的替代品。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]具利水通淋、通乳作用的药物是（ ）

木通

[单选题]七情内伤致病多损伤的脏是（ ）

心、肝、脾

[多选题]眩晕病常见的证型有（ ）

肝阳上亢

痰浊中阻

气血两虚

肾精不足

[多选题]望舌质时应注意观察（ ）

舌色

舌形

舌态

[单选题]引起肉毒毒素中毒的最常见食物是

自制发酵食品

解析：引起肉毒毒素中毒的最常见食物是自制发酵食品。