正确答案: B

菠菜

题目：最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为

解析：甲状腺功能亢进患者可摄入高维生素膳食，禁服含碘高的食物。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列营养素常用于严重肝性脑病患者的急救的是

支链氨基酸

解析：支链氨基酸用于体内后可调节血浆中支链氨基酸和芳香氨基酸的比值，支链氨基酸能竞争性抑制芳香氨基酸透过血脑屏障，从而改善肝性脑病的症状，使肝性脑病患者苏醒，提高存活率。

[单选题]反映人体钙营养状况的指标是

24h尿羟脯氨酸/肌酐比值

[单选题]胃大部切除术后常见并发症不包括

胆汁反流

[单选题]叶酸在体内具有生理活性的形式是

四氢叶酸

解析：叶酸在体内具有生理活性的形式是四氢叶酸。

[单选题]利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是

大豆低聚糖

解析：大豆低聚糖包括水苏糖和棉籽糖，可作为功能性食品基料，代替部分蔗糖应用于各种食品中。