[单选题]决定原子吸收光谱法灵敏度的主要因素是

正确答案 ：A

原子化效率

解析：原子化效率是决定原子吸收光谱法灵敏度的主要因素。

[单选题]采用聚酰胺吸附法测定人工合成色素的最适宜pH为

正确答案 ：A

4～6

解析：聚酰胺吸附法测定人工合成色素的最适宜pH为4～6。

[单选题]灰分测定法是将食品样品小火炭化后，在马福炉内灼烧灰化，然后定量。常用的定量法为

正确答案 ：B

重量法

解析：灰分测定法是将食品样品小火炭化后在马福炉内灼烧灰化，然后用重量法定量。

[单选题]淀粉所属的糖类是

正确答案 ：D

多糖

解析：多糖是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子机构复杂且庞大的糖类物质。自然界中最丰富的均一性多糖是淀粉和糖原、纤维素。

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