正确答案: D

16%

题目：凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量的多少来计算蛋白浓度

解析：蛋白质的含氮量几乎是恒定的，约在15%-16%，故答案为D。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]脱落细胞学涂片上，绝经期妇女表现为

早熟角化细胞

解析：老年妇女阴道上皮高度萎缩时，细胞出现退化现象，胞质红染色或橘黄染色，胞质染色质致密或崩解消失，这种细胞称"早熟角化细胞"。

[单选题]标准正态分布曲线下，中间的90%面积所对应的横轴尺度(u)的范围应为

-1.645～+1.645