正确答案: E

次级键

题目：蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏

解析：蛋白质变性指在某些理化因素作用下使蛋白质的空间构象破坏，导致理化性质改变及生物学活性的丧失。一般认为蛋白质变性主要是二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用于碱性磷酸酶的染色法是

Gomori钙钴法

[单选题]关于酶的不可逆性抑制正确的是

抑制剂与酶的必需基团以共价键结合

解析：不可逆性抑制剂与酶的必需基团（包括活性中心内和活性中心外）以共价键结合使酶活性丧失，不能用透析、超滤等方法除去抑制剂而使酶活性恢复，但是可以用化学解毒剂去除抑制剂而使酶恢复活性。此类抑制剂一般属非生物来源。

[单选题]下列关于淀粉样变性的叙述，错误的是

均由免疫球蛋白沉积而成

解析：淀粉样变性分为局部性和全身性的。局部性淀粉样变发生于皮肤、眼结膜、舌、喉、气管和肺、膀胱、胰岛（糖尿病时）等处，也可蓄积于恶性淋巴瘤和神经内分泌肿瘤（如甲状腺髓样癌）的间质内。全身性淀粉样变分为继发性和原发性，继发性者的淀粉样物质来源未明，多继发于严重的慢性疾病，例如慢性空洞性肺结核病、慢性化脓性骨髓炎和某些恶性肿瘤；原发性者的淀粉样物质来源于免疫球蛋白的轻链。

[单选题]用于三磷酸腺苷酶的染色法是

Wachstein-Meisel镁激活酶法