正确答案: ABCDE

热原质 毒素 透明质酸酶 色素 抗生素

题目：细菌的合成代谢产物是指

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下列实验错误的是

样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管

解析：食品大肠菌群乳糖发酵试验，将待检样品接种于乳糖胆盐发酵管内，接种量在1ml以上者，用双料乳糖胆盐发酵管，1ml及1ml以下者，用单料乳糖胆盐发酵管。

[单选题]有关"R质粒所致的耐药性"的叙述，哪一项是错误的：

耐药性不易在异种细菌间转移

解析：R质粒是细菌耐药性产生与传播的主要原因之一。R质粒可存在于革兰阴性和革兰阳性菌中，前者如沙门菌、志贺菌、变形杆菌，后者如金黄色葡萄球菌等。R质粒主要通过接合方式转移，不仅可在同种细菌间转移，也可在不同种属的细菌间转移。R质粒的r决定子可以含有1个或多个耐药基因，决定对多种抗生素的耐药性。R质粒可自行丢失。

[单选题]细菌细胞中含量最高的是

水

解析：细菌湿重的80％～90%为水。细菌代谢过程中所有的化学反应、营养的吸收和渗透、分泌、排泄均需有水才能进行。

[单选题]肠道杆菌之间常用的主要鉴别依据是

生化反应

[单选题]某水样稀释度为10-1、10-2、10-3的平均菌落数为27、11、5，则该细菌总数报告为

270 CFU/ml

解析：水样进行细菌总数测定时，若所有稀释度的平均菌落数均小于30个，则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。本题应为27×10，为270CFU/ml。

[单选题]细菌的革兰染色性不同主要是因为：

细菌细胞壁结构不同

[多选题]金黄葡萄球菌在血平板上菌落生长形态哪些是正确的

呈金黄色有时为白色

有明显的β溶血环

大而突起、圆形

不透明、表面光滑