正确答案: C

还原性

题目：单糖是哪一种化学特性的糖

解析：单糖具有醛基，具有还原性。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]现场空白管值超过容许界限时，对此次采样检测结果应该采取的处理是

此次采样检测结果为可疑数据，应该重新采样检测

解析：空白管值超过容许界限表示整个操作有问题，如可能此批试剂有问题，不光影响空白管，也同样影响采样管。因此，此次采样检测结果为可疑数据，应该重新采样检测。

[多选题]《化妆品卫生规范》中汞的分析方法有

冷原子吸收法

原子荧光法

解析：《化妆品卫生规范》中规定用冷原子吸收法、氢化物原子荧光光度法测定化妆品中总汞。