正确答案: E

不应有破坏作用

题目：使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用，食品添加剂应不影响食品感官性质和原味、对食品营养成分

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举一反三的答案和解析：

[单选题]体细胞突变的不良后果中最受重视的是

致癌

解析：本题为基本知识题，考核突变的后果。突变的后果取决于发生突变的细胞类型，体细胞和生殖细胞突变的后果不同。体细胞突变可引起致癌、动脉粥样硬化、致畸（胚胎体细胞突变）、衰老等后果，其中最重要的是致癌。化学致癌作用机制中有体细胞突变学说。而遗传病属于生殖细胞突变的后果。

[单选题]不是金黄色葡萄球菌引起的疾病是

大叶性肺炎

[单选题]已知某医院2007年全年住院患者总数，该年已经上报的医院感染病例数，漏报医院感染病例数，新发生医院感染例次数，续发病例数以及接触者总数，则下列指标中不能计算的是

医院感染发生率

解析：本题考查医院感染监测常用指标的计算。由于没有给出该年医院感染新病例数，所以无法计算出医院感染发生率，所以正确答案为B。可以通过新发生医院感染例次数计算医院感染例次发生率。

[单选题]某地短时间内发生一批症状相似的病人，病例数明显超过预期数量，并有共同传播来源，这种情况称为

暴发

[单选题]根据不同国家、不同年代、不同民族调查，均发现同卵双生者精神分裂症的发病率显著高于异卵双生者的发病率。此结果表明

此病主要与遗传有关

[单选题]化学致癌过程至少分为哪三个阶段

引发(启动)，促长，进展