正确答案: C

限制饱和脂肪酸的摄入

题目：女，54岁，主诉近3个月感到头晕、疲乏无力、手脚麻木、皮肤瘙痒，并伴有失眠多梦。查体：血压160/110mniHg。检验：空腹血糖 19.7mmol／L，尿糖“++++”，尿蛋白“++”。该患 者适宜的膳食为

解析：该患者的诊断为糖尿病，伴有肾病，糖尿病 患者要求蛋白质供能占总能量的10%～20%，应限 制饱和脂肪酸的摄入。糖尿病肾病患者要求蛋白 质供给一般为0.6～1g/(kg·d)，碳水化合物供 能不超过70%。该患者同时伴有高血压，应限制 钠的摄入。

查看原题

举一反三的答案和解析：

[单选题]对肠道杆菌共同特性的叙述不正确的为（ ）

均为条件致病菌

[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到

15%～20%

[单选题]某老年人全日应摄入总能量1800kcal，则其每日可食用脂肪

60g

解析：老年人膳食中总脂肪量不宜过高，由脂肪提供的能量应占总能量的30%以下(20%～30%)。其计算方法为：每日所需的总能量，去掉最后一位数，再除以3，即为每日可食用脂肪的克数，其中包括食物中所含的脂肪和烹调用油。例如某老年人全日应摄入总能量1800kcal，去掉1800的最后一位数为180，再将180÷3=60。

[单选题]遗传流行病学与传统流行病学的主要区别是

遗传流行病学在研究疾病在人群中的分布、病因以及制定预防对策时首先考虑遗传因素及家庭相似性

解析：本题考点为遗传流行病学的概念。遗传流行病学是医学遗传学与传统流行病学结合而形成的一门边缘学科，是流行病学的一个重要分支。它在具备传统流行病学特征的同时着重考虑遗传因素及家庭相似性。因此，C为最佳答案，其他答案或是流行病学与医学遗传学的区别，或是不全面。

[单选题]对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是

高温灭菌法

[单选题]在一定条件下，较小剂量即能对机体发生损害作用的物质，称

毒物

[单选题]下列不属于人际传播的有

自我传播