正确答案: D

手足痉挛症

题目：维生素D缺乏时可出现

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举一反三的答案和解析：

[单选题]急性铁中毒的局部影响为

胃肠道出血性坏死

解析：急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血色素沉重症。

[单选题]其功能可被香豆素拮抗的是

维生素K

解析：香豆素是维生素K的拮抗剂。

[单选题]慢性毒性试验设有四个剂量组(高、中、低、最低)及对照组，哪个剂量组为最小有作用剂量

低剂量组出现了个别动物极轻微中毒症状，与对照组相比P>0.05

[单选题]蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（ ）

维生素C

解析：考核烹调对蔬菜营养价值的影响。

[单选题]流行病学研究主要解决的问题是

以上都对

解析：此题是理解判断题，考查考生对流行病学用途的理解。流行病学是研究人群中疾病与健康状况的分布及其影响因素，并研究如何防制疾病及促进健康的策略和措施的科学。它是一门应用学科，不仅在传染病的防治策略和措施的制定与实施方面起着重要的作用，而且对病因不明的慢性病，如恶性肿瘤、心脑血管疾病等的病因研究与防治发挥着独特的作用。

[单选题]关于癌基因致癌的叙述，错误的是

正常细胞至少需要原癌基因两次突变才能转变为肿瘤细胞

[单选题]下列对食品添加剂叙述不正确的是（ ）

天然色素着色力强、成本低廉、使用方便

解析：综合考核几种食品添加剂的常见种类和使用范围。