正确答案: ACD

菌落总数 大肠菌群 四种致病菌（沙门菌、志贺菌、金黄葡萄球菌和溶血性链球菌）

题目：食品卫生标准规定微生物的检测指标有

解析：目前，我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌3项。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]免疫系统中包括组织器官，免疫细胞和免疫分子，下列哪种物质不属于免疫分子

甲状腺素

解析：参与免疫应答的免疫分子很多，包括细胞因子、黏附分子、CD分子、补体和Ig等。甲状腺素不参与免疫应答，不是免疫分子。

[单选题]生态学研究属于( )

流行病学上的观察法

[单选题]在无芽胞厌氧菌感染中，临床标本阳性分离率最高的是

脆弱类杆菌

[单选题]破伤风杆菌分离培养的最适培养基是

巧克力琼脂培养基

解析：破伤风杆菌在普通培养基上不易生长，可用巧克力琼脂培养基进行培养。

[单选题]区分粪便中致病性与非致病性肠道杆菌最有诊断价值的生化试验是

乳糖发酵试验

[单选题]下列哪种情况可不须考虑是无芽胞厌氧菌感染

在普通肉汤培养中呈表面膜生长

[单选题]常用于螺旋体染色的方法是

镀银染色

解析：暗视野显微镜是将普通显微镜换装上特制的暗视野聚光器。由于光线不能通过聚光器的中心部位透入物镜，而只能从周边斜射经标本反射进入物镜，因此，视野背景是暗的，标本成为亮点。使用暗视野显微镜可检查不经染色，在普通光学显微镜下不易看清的活体微生物，如活的细菌、螺旋体等。将钩端螺旋体培养液置载玻片上，加盖玻片后，用暗视野显微镜观察，可在黑色的视野中看到发亮、运动的钩端螺旋体。亦可用特殊染色法，如渡银染色法观察钩端螺旋体。

[单选题]以下各项，哪一项不是志贺菌与大肠埃希菌之间的鉴别要点 ( )

革兰染色