正确答案: E

全脂奶油

题目：某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是

做馒头时，在发酵面团中加碱

[单选题]食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务

自身管理

[单选题]烧伤患者的正确补液方法是

先晶体扩容，再输入胶体

解析：烧伤患者的正确补液方法应该是：在第一天的前8小时补充总量的1／2，后16小时补充剩下的1／2；先输入晶体，快速补充血容量后再补充胶体溶液；对于休克者应该补充小苏打，不是苏打；维持尿量40ml／h；48小时后可以酌情开始口服补液。

[单选题]老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:单不饱脂肪酸的比例应为

1:1:1

[单选题]以下易引起感染型食物中毒的是

副溶血性弧菌

解析：其他选项均为毒素型中毒。