正确答案: E

3：2

题目：血清学试验中出现最明显反应的抗原：抗体的比例是

解析：血清学试验中抗原与抗体的比例为3：2时反应最明显。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]对空肠弯曲菌，下列叙述不正确的是

无鞭毛

解析：空肠弯曲菌菌体—端或两端有鞭毛，运动活泼。

[单选题]去除热原质最有效的方法是

蒸馏

解析：热原质大多数为革兰阴性菌的脂多糖，应用蒸馏法去除热原质效果最好。

[单选题]食品大肠菌群的检测步骤为

检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

解析：大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。

[单选题]我国法定计量单位中，质量的基本单位的名称是

千克

解析：我国法定计量单位中，质量基本单位的名称是千克（公斤），单位符号是kg。

[单选题]耐热肠毒素的检测方法有

乳鼠灌胃法

解析：肠产毒性大肠埃希菌在生长繁殖过程中释放肠毒素，分为耐热肠毒素和不耐热肠毒素2种。耐热肠毒素对热稳定，100℃经20min仍不被破坏，可用乳鼠灌胃试验检测。

[单选题]非胸腺依赖抗原是

肺炎球菌荚膜多糖

解析：胸腺非依赖性抗原只含有B细胞决定簇，不需要T细胞辅助，可直接刺激B细胞产生抗体，如细菌脂多糖、荚膜多糖和聚合鞭毛素等属于此类抗原。

[单选题]拖鞋的微生物检测项目为

真菌和酵母菌