[单选题]采用纸层析法测定的胡萝卜素包括

正确答案 ：D

总胡萝卜素

解析：纸层析法不能区分α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，虽然标准品为β-胡萝卜素，但实际结果为总胡萝卜素。

[单选题]分光光度法的基本原理是光吸收定律，即

正确答案 ：C

吸光度与液层厚度及溶液浓度的乘积成比例

解析：琅伯-比尔定律，吸光度与液层厚度和溶液浓度的乘积成正比。

[单选题]当气体污染物浓度较低。需要长时间采样时，可选择的采样方法是

正确答案 ：D

固体吸附剂管采样

解析：固体吸附剂管采样可用于长时间采样。

[单选题]食品中的锌经火焰原子化后，吸收共振线的波长是

正确答案 ：B

213.8nm

解析：锌吸收共振线的波长是213.8nm。

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