[单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是

正确答案 ：D

维生素K

解析：脂溶性维生素易于储存于体内，而不易排出体外，维生素K是个例外。

[单选题]以下检验方法哪种属非参数法

正确答案 ：D

秩和检验

[单选题]软食适宜用的烹饪方法是( )。

正确答案 ：D

急火快炒

[单选题]根据机体缺铁的进展，体内缺铁的阶段依次为（ ）

正确答案 ：A

铁减少期、红细胞生成缺铁期、缺铁性贫血期

解析：长期膳食铁供给不足，可引起体内铁缺乏或导致缺铁性贫血。体内缺铁可分为三个阶段，第一阶段为铁减少期，该阶段体内储存铁减少，血清铁蛋白浓度下降，无临床症状；第二阶段为红细胞生成缺铁期，此时除血清铁蛋白下降外，血清铁降低，铁结合力上升，游离原卟啉浓度上升；第三阶段为缺铁性贫血期，血红蛋白和红细胞比容下降，并伴有缺铁性贫血的临床症状。

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