[单选题]下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。
正确答案 :E
胃泌素
解析:胆固醇可以合成的活性物质:类固醇激素、维生素D及胆汁酸的前体。
[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。
正确答案 :C
增加体内抗氧化营养素
解析:食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。
[单选题]低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为
正确答案 :D
茭白
解析:含碘高的食物有海产品,如海带、紫菜等。
[单选题]关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。
正确答案 :E
以上都是
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