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营养学中级职称(代码:382)
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[单选题]氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠( )。
正确答案 :
D
肽键
解析:氨基酸之间通过缩合反应形成肽键(-CO-NH-)将它们连接起来,构成多肽链,继而通过二硫键(-S-S-)连接构成蛋白质。
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