[单选题]青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。
正确答案 ：C
50%
[单选题]下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质
正确答案 ：E
鸡蛋
[单选题]男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏
正确答案 ：E
B族维生素
[多选题]平衡膳食是指
正确答案 ：BDE
全面达到了营养供给量的膳食
在各种营养素之间建立起一种生理上平衡的膳食
使三大能量来源的三种生能营养素消耗比例大致相等
[单选题]罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。
正确答案 ：D
微生物
[单选题]学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )
正确答案 ：A
每日食用一种
[单选题]下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?
正确答案 ：D
维生素K
[单选题]维生素B2又称
正确答案 ：D
抗脚气病维生素
[单选题]男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长，出现上述症状最可能的原因是:
正确答案 ：A
维生素A缺乏
[单选题]在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。
正确答案 ：A
细菌
[单选题]不合理的食品强化方式是
正确答案 ：B
饮料中添加赖氨酸
[单选题]食物中游离型核黄素的特点是
正确答案 ：B
容易被紫外线破坏
[单选题]Rohrer指数是( )。
正确答案 ：B
[体重(kg)/身高(cm)3]×107
[单选题]患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。
正确答案 ：C
维生素B2
[单选题]在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中，强调要加强重点人群健康服务，重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群
正确答案 ：C
①③④
[多选题]食物中毒的特点是
正确答案 ：ABCD
发病呈爆发性
中毒病人一般具有相似的临床的表现
发病与进食有关
食物中毒病人对健康人没有传染性
查看原题 点击获取本科目所有试题
