[单选题]有关膳食调查，正确的是
正确答案 ：E
以上都对
[单选题]牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源
正确答案 ：A
钙
[单选题]在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中，新增了三种营养素的PI值，这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C
正确答案 ：D
②④⑤
[多选题]HACCP系统的特点有
正确答案 ：ACDE
将预防和控制重点前移
灵活的控制体系
适用相同类型企业
一旦有偏差就要纠正才能正确运作
[单选题]避免四季豆中毒，应将四季豆( )后食用。
正确答案 ：B
煮熟透
[单选题]痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在
正确答案 ：C
150mg
[单选题]请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?
正确答案 ：A
少量多餐细软
[单选题]缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是
正确答案 ：E
烟酸
[单选题]男，14岁，面部浮肿，尿频、尿急，全身不适，头痛、头昏5天。伴血压升高，尿蛋白(+)，少尿，急诊入院治疗。营养治疗原则
正确答案 ：E
低盐低蛋白，当尿量增多至1000毫升以上可以增加蛋白质量
[多选题]蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质，除了
正确答案 ：ABDE
蛋白质分解
咸度增加
水分减少
调味品分解
[多选题]下列哪些属人体维生素缺乏的表现
正确答案 ：ABCD
有关生理功能下降
出现临床缺乏症状
组织中储存量降低
生化指标异常
[单选题]食物交换份法常将食物划分为( )大类
正确答案 ：B
谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物
[单选题]老年人由于机体老化，氮的负平衡( )
正确答案 ：D
难以避免
[单选题]食物中游离型核黄素的特点是
正确答案 ：B
容易被紫外线破坏
[多选题]营养性疾病是指
正确答案 ：ABCE
因体内营养素过多引起的疾病
因体内营养素缺乏引起的疾病
因体内营养素不平衡引起的疾病
营养因素为主要病因，营养疗法为主要治疗手段的疾病
[单选题]哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。
正确答案 ：C
20g
查看原题
