[单选题]夏季,某人食用剩饭2小时候,出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃,该人可能是

正确答案 ：E

葡萄球菌食物中毒

[单选题]高脂肪配方膳食适合于

正确答案 ：D

肺功能受损的患者

[多选题]导致四季豆中毒的主要物质是

正确答案 ：AC

植物血凝素

皂苷

[单选题]关于遗传密码的简并性,正确的是( )

正确答案 ：A

每一种氨基酸均有两种以上的遗传密码

[单选题]下列现象不属于食物中毒范畴的是

正确答案 ：E

摄入结核杆菌污染的食物

[多选题]临床蛋白质能量营养不良(PEM)有下列哪几种类型( )。

正确答案 ：ABC

干瘦型

水肿型

混合型

[单选题]晨尿的特点是 ( )

正确答案 ：C

有形成分多且保存完整

[单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗

正确答案 ：D

增加能量，应增加10％的基础能量消耗

[多选题]糖尿病治疗的五项方法是( )。

正确答案 ：ABCDE

饮食

运动

药物

教育

自我监测

[多选题]怀孕中期在膳食和营养方面应该做到( )。

正确答案 ：ABCD

补充充足的能量

注意铁的补充

保证优质蛋白的摄入量

增加钙的摄入量

[多选题]胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物?( )

正确答案 ：ACD

蟹黄

动物肝肾内脏

乌贼鱼

[多选题]短肠综合征的饮食治疗原则是( )。

正确答案 ：ABCDE

适量能量

肠外营养

低脂肪

少渣饮食

以上全对

[多选题]下述哪些是老年人在生理和代谢上的变化?( )

正确答案 ：ABCE

骨质减少

体内水分减少

基础代谢降低

胃肠的消化功能减弱

[多选题]帕金森综合征的营养治疗应注意( )。

正确答案 ：ABCDE

限制蛋白质摄入量

适量增加糖类

增加叶酸多的食物

避免刺激性调味品的食物

适量增加矿物质

[多选题]酒按照酿造方法可分为( )。

正确答案 ：BCE

发酵酒

蒸馏酒

配制酒

[单选题]膳食或食物中总枧黄醇当量的计算正确的是

正确答案 ：A

膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE）=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

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