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卫生
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营养与食品卫生(正高)
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[多选题]霉菌的产毒条件包括( )
正确答案 :
ABCDE
基质
水分
湿度
温度
通风情况
解析:所谓真菌产毒条件主要是指食品的基质、水分、湿度、温度以及空气流通等情况。
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