正确答案: D

评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标

题目：食物蛋白质生物价是( )。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]维生素D的生理功能除外(　　)。

抗氧化作用

[单选题]某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降，他可能是由于缺乏(　　)。

能量

[单选题]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。

肉类

解析：非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B2及某些单糖有促进作用。

[单选题]符合半流质膳食的膳食原则的是

限量多餐

解析：限量多餐次，通常每日供应5～6餐，每餐之间间隔2～3h，全天主食不超过300g。既能满足机体能量与营养素需求，又能减轻消化道负担。

[单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的

1／3以上

[单选题]蛋白质生物学价值的高低主要取决于(　　)。

各种必需氨基酸的含量与比值