正确答案: C

精制谷物

题目：含铬丰富的食物不包括( )。

解析：膳食铬的主要来源是谷类、肉类、鱼贝类，但经过加工精制的谷类食物铬含量明显降低。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]降低体脂效果最明显的体力活动为(　　)。

游泳

解析：以有氧代谢为特征的体力活动对降低体脂的效果最为明显，包括游泳等；而举重、柔道等属于以无氧代谢为特征的运动，减肥效果远不如有氧代谢活动。

[单选题]2～4周婴儿(　　)。

开始添加鱼肝油

[单选题]下列哪一项不是要素膳的特点( )。

在胃肠道中需要消化方可吸收利用

[单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。

炒

解析：肝炎患者食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，使食物柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒。

[单选题]关于肿瘤患者，以下说法错误的是( )。

胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者，有营养支持的指征，以肠外营养为适宜

解析：胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者，有营养支持的指征，以肠内营养为适宜。

[单选题]下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是(　　)。

红细胞游离原卟啉升高

解析：缺铁引起红细胞游离原卟啉升高。

[单选题]高血压饮食禁忌下列哪项(　　)。

腌制品、浓茶、咖啡