正确答案: C

支链氨基酸

题目：肝性脑病患者宜进大豆类食品，因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为

解析：因肝性脑病患者血中支链氨基酸水平下降，使支链氨基酸与芳香族氨基酸比值由正常的3.0～3.5下降至1.0以下。黄豆、牛奶内富含支链氨基酸，而芳香族氨基酸含量较少，对恢复患者氨基酸代谢平衡有一定的作用。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是(　　)。

铁

解析：铁不能通过胎盘主动运转至胎儿。

[单选题]与烧伤患者营养障碍无关的是( )。

创面的大量渗出液中含有维生素

解析：创面的大量渗出液中含有大量的小分子量的蛋白质和矿物质，维生素含量较少。