正确答案: C

米酒、酸奶、豆豉

题目：人类利用微生物资源开发的产品有

解析：米酒和豆豉为真菌发酵的产品，酸奶为细菌发酵的产品。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列哪项与蛋白质和氨基酸代谢试验无关

甲基红试验，

[单选题]梅毒螺旋体的传染源是

人

解析：梅毒螺旋体是引起人类梅毒的病原体，人是其惟一宿主，传染源是梅毒患者。