正确答案: BCD

产气的EC肉汤管转种EMB平板 乳糖初发酵试验 产气的乳糖胆盐发酵管转种EC肉汤管

题目：定性检测食品粪大肠菌群的方法有

解析：食品粪大肠菌群检测，先进行乳糖初发酵实验，然后用接种环将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于EC肉汤管内，置（44.5±0.2）℃水浴箱内，培养（24±2）h。经培养后，如所有EC肉汤管均不产气，则可报告为阴性；如有产气者，则将所有产气的EC肉汤管分别转种于伊红亚甲蓝琼脂平板上，培养18～24h，凡平板上有典型菌落者，则证实为粪大肠菌群阳性。

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]能发酵乳糖产酸产气的是:

大肠杆菌

[单选题]介水传染病不包括

布鲁杆菌病

解析：布鲁菌病，牛、羊、猪等动物最易感染，引起母畜传染性流产。人类接触带菌动物或食用病畜及其乳制品，均可被感染。

[多选题]在食品卫生检验时，送检的面筋样品需检验的项目是

志贺菌

沙门菌

金黄色葡萄球菌

细菌总数

解析：溶血性链球菌检验不需检验。

[单选题]肾移植患者最常见的是下列哪一种病毒感染

CMV

[单选题]以神经毒素致病的细菌

肉毒梭菌

[单选题]下面有关毒素转变成类毒素的描述正确的是

减弱毒素的毒性作用

解析：外毒素经0.3%～0.4%的甲醛溶液处理后，便失去毒性，但仍保留其免疫原性，称为类毒素，能刺激机体产生特异性的抗毒素。

[单选题]HIV中特异性最高的蛋白是：

衣壳蛋白(p24)

[单选题]人畜共患的螺旋体病为

钩端螺旋体病