正确答案: D

分子间力

题目：自由水是指由什么力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙的水

解析：自由水是指由分子间力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙的水。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]检疫期限是根据什么来确定的

潜伏期

解析：检疫留验期限根据传染病的潜伏期确定。

[单选题]在生物监测中，决定生物样品的采集时间的主要因素是

待测毒物的代谢速度

解析：在生物监测中，决定生物样品的采集时间的主要因素是待测毒物的代谢速度。

[单选题]六价铬与二苯碳酰二肼反应生成的紫红色化合物最大吸收波长为

540nm

解析：六价铬与二苯碳酰二肼反应生成的紫红色化合物最大吸收波长为540nm。

[多选题]用于采集工作场所空气中金属及其化合物的滤料，应符合哪些要求

采样效率高

机械强度好

满足分析需要

空白值低

解析：用于采集工作场所空气中金属及其化合物的滤料，应符合采样效率高、机械强度好、满足分析需要，并且空白值要低。

[单选题]颗粒物大小通常用粒径表示，大气中颗粒物的粒径的表示通常用

空气动力学当量直径

解析：空气动力学当量直径描述单个颗粒的特征。

[单选题]用玻璃纤维滤纸采集颗粒物操作中，取放滤料的方法是

用平头镊子拿

解析：取放滤料的镊子头部要平滑。

[单选题]在分光光度法中，采用的定性指标是

最大吸收波长和摩尔吸光系数

解析：物质不同最大吸收波长和摩尔吸光系数不同，可作定性指标。