正确答案: B

搪瓷

题目：哪种材料制作的食具容器需要测定锑

解析：国标规定搪瓷制作的食具容器需要测定锑。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

硝酸盐总量加亚硝酸盐

解析：硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

[单选题]在生物材料检测中采用全血测定时，标本中应加入一定量的抗凝剂。若采血1ml，应加入的草酸钠是

1.0mg

解析：需要全血、血浆和红细胞时，应加抗凝剂。一般每毫升血加入0.1～0.2mg肝素，或1mg草酸钠或氟化钠。

[单选题]除索氏抽提法外，国标方法中规定的脂肪测定方法是

酸水解法

解析：国标方法中规定脂肪的测定方法有：索氏抽提法和酸水解法。