正确答案: B

毛霉菌

题目：引起食物霉变的主要真菌是：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]根霉和毛霉在形态上的不同点是

假根

[单选题]沙门菌感染一般在发病1周内，分离率最高的标本是

血液

解析：沙门菌分离标本时，根据伤寒病的病程采取不同标本，通常第1～2周取血液，第2～3周取粪便或尿液。血液标本在第1周内分离率最高。

[单选题]虱传播流行性斑疹伤寒，病原体可在 ( )

虱胃上皮细胞内增殖

[单选题]果汁的消毒或灭菌方法为

巴氏消毒