• [多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用
  • 正确答案 ：ABDE

  • 煮熟以后保存

    肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

    分两种方法即冷却和冷冻法保存

    肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃


  • [单选题]完全由膜固有电学性质决定而没有离子通道激活的膜电位是
  • 正确答案 ：D

  • 电紧张电位


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