正确答案: C

防止砷挥发

题目：在用灰化法处理测定食品中的砷，需加氧化镁和硝酸镁，这是为什么

解析：在加热过程中，砷和镁形成不挥发性焦砷酸镁固定砷。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]卫生标准属于

国家强制性标准

解析：卫生标准属于国家强制性标准。

[多选题]水质分析的一般检验项目中的物理指标共有4项，包括

温度

色度

浑浊度

臭和味

解析：总硬度在化学性状指标中检验。

[单选题]欲测定某溶液中氯化物含量，要求精确到0.05mg/L，应选用

离子色谱法

解析：离子色谱法可同时测定包括氯化物在内的几种阴离子，快速，灵敏。