[单选题]以下为革兰阳性菌的是

正确答案 ：C

肉毒梭菌

解析：肉毒梭菌为革兰阳性菌，其余均为革兰阴性菌。

[多选题]植物化学物的生物学作用包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

抗突变

抗氧化

抗癌

免疫调节

降低胆固醇

解析：植物化学物具有抗癌、抗氧化、抗突变、抗微生物、免疫调节及降低胆固醇等生物学作用。

[单选题]影响矿物质吸收利用的物质是

正确答案 ：E

植酸

[单选题]在评价影响内在真实性的历史性因素中可通过下列哪种方法排除

正确答案 ：C

设立对照组或过程追踪

[单选题]健康教育核心或本质是一种

正确答案 ：D

行为干预

解析：行为选择、技能干预是行为干预的一个方面。环境干预、政策干预是健康促进的内容，只有行为干预是健康教育最核心、最本质的内容，故最佳答案是D。

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