正确答案: C

(46±1)℃

题目：检验食品的菌落总数时，倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在(　　)。

解析：倾注用培养基应在46℃水浴内保温，温度过高会影响细菌生长，过低琼脂易于凝因而不能与菌液充分混匀。如无水浴，应以皮肤感受较热而不烫为宜。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]肠产毒性大肠杆菌产生的毒素没有(　　)。

外毒素

[单选题]在显微镜下观察呈现“狮鬃样菌落”的细菌是(　　)。

炭疽芽胞杆菌

[单选题]可疑食品中菌落总数的计数应选择(　　)。

MMA平板

[单选题]制作细菌染色标本时，干燥这一步骤如何去做？(　　)

自然干燥

[单选题]PAGE指下列哪一种电泳？(　　)

聚丙烯酰胺凝胶电泳

[单选题]梅毒的传染源是(　　)。

人