正确答案: B

缺乏叶酸

题目:女性,24岁,妊娠5个月,B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村,饮食以谷类为主,动物食品及蔬菜摄入较少。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]下列食物中毒中属于化学性的是( )。
  • N-亚硝胺

  • 解析:1.单端孢霉烯族化合物和3-硝基丙酸分别由镰刀菌和霉变甘蔗产生属于霉菌毒素中毒,河豚毒素属于动物食品中毒,龙葵素由发芽马铃薯产生引起植物性食物中毒,因此选A。 2.单端孢霉烯族化合物引起的食物中毒临床上以恶心、呕吐等胃肠道症状为主,因此选E。

  • [单选题]大豆的限制氨基酸为(  )。
  • 蛋氨酸


  • [单选题]糖耐量试验膳食的主要适用对象为
  • 空腹血糖受损者

  • 解析:临床上主要应用糖耐量试验膳食协助诊断糖尿病和糖代谢异常。

  • [单选题]以下为食物中毒发病特点的是( )。
  • 潜伏期短

  • 解析:考查食物中毒特点,B、C、D、E说法均错误。

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