正确答案: E

烹调人员手有化脓性感染

题目：某学校152名学生，8：50～9：00课间餐，大约3h后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少，体温不高。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关(　　)。

淘洗所用器皿

解析：大米营养素的损失程度与淘洗所用器皿无关。

[单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是

饮料和乳制品

解析：被强化的食品通常称为载体，常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。

[单选题]屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭

口蹄疫病毒

解析：屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭口蹄疫病毒。