正确答案: A
血浆维生素C测定
题目:女性,9岁,有挑食、偏食习惯,不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。
解析:1.维生素C缺乏症可表现为出血、齿龈炎及骨质疏松,结合该患儿偏食,蔬菜、水果(维生素C含量高)进食较少,故诊断为维生素C缺乏症。
3.该患儿症状较轻,故选口服维生素C。
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举一反三的答案和解析:
[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。
>10%
[单选题]大米中蛋白质的含量一般为( )。
7%~16%
解析:谷类蛋白质的含量一般在7%~16%。
[单选题]富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。
动物性食物
[单选题]根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。
<1.8
解析:中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为<1.8。