正确答案: C

牛乳

题目：含铁量最少的食物是( )

解析：肉、蛋类食物中均含有较多铁，而乳制品中的铁含量则相对较少。因此，牛乳中含铁量最少。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]急性心肌梗死的最显著症状是( )

剧烈而持久的胸痛

解析：急性心肌梗死发病时有剧烈而持久的性质类似心绞痛的前胸痛、心悸、气喘、脉搏微弱、血压降低等症状，服用硝酸甘油无效，可产生严重后果。在起病前1～2天或1～2周有前驱症状，最常见的是原有的稳定型心绞痛变为不稳定型，或继往无心绞痛，突然出现长时间心绞痛。

[单选题]禁食72小时后，体内能量由( )提供。

蛋白质的糖异生

解析：正常成人禁食24小时后，体内葡萄糖来自体内蛋白质的糖异生。

[单选题]良性高血压血压升高的主要病理表现是( )。

细小动脉壁玻璃样变

解析：良性高血压的主要病理表现是小动脉玻璃样变性。

[单选题]下列不属于类脂的物质是( )。

甘油三酯

解析：人体内存在的脂类物质包括脂肪和类脂，脂肪又称甘油三酯；类脂包括胆固醇、胆固醇酯、磷脂和糖脂等。

[单选题]膈的裂孔( )。

主动脉裂孔内有主动脉和胸导管通过

解析：膈有三个裂孔，主动脉裂孔位于第12胸椎体前方，有主动脉和胸导管通过；食管裂孔位于主动脉裂孔左前方，约在第10胸椎水平，有食管和迷走神经通过；腔静脉孔位于食管裂孔右前方，第8胸椎水平，有下腔静脉通过。

[多选题]输血引起的血源性传播疾病有( )

肝炎

梅毒

艾滋病

解析：溶血是抗原抗体的反应，是红细胞破裂，血红蛋白逸出称红细胞溶解，简称溶血。可由多种理化因素和毒素引起。不属于输血传播的血源性疾病。

[多选题]下列哪些与咯血有关？( )

出血前有胸闷、喉痒

有肺结核病史

血液呈鲜红色