正确答案: A

烟酸

题目：与癞皮病发生有关的是

解析：烟酸又称抗癞皮病因子，烟酸缺乏可导致癞皮病的发生。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是

奶制品

解析：奶制品易使痰液变稠，使感染加重，应避免食用。

[单选题]医疗机构从业人员分为几个类别

6个

[单选题]属于胃肠耐受性监控的是

定期检查营养液的渗透压

解析：营养液的渗透压过高会引起腹泻及其他肠道反应。因此胃肠耐受性监控需定期检查营养液的渗透压，故1题选A。对患者进行营养评价、定期测定肌酐身高指数、测内脏蛋白都属于营养状况监测；定期检查尿糖及酮体属于代谢监控范围，故2题选C。