正确答案: C

酶解过程与水解和氧化

题目：脂肪酸败的机制有

解析：脂肪酸败的机制就是酶解过程与水解和氧化。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列纯度的试剂中所含有的杂质含量最高的是(　　)。

化学纯

[单选题]用气泡吸收管采样时，发现流量计读数未变，但气泡明显减少，是何原因

吸收管磨口处漏气

[单选题]可用于鉴别烷烃和卤代烃的试剂是

硝酸银溶液

解析：鉴别烷烃和卤代烃用硝酸银溶液。