[单选题]不属于碳水化合物的是

正确答案 ：B

多肽

[多选题]食品容器、包装材料的主要卫生问题为( )。

正确答案 ：ABCDE

聚合物单体

降解产物的毒性

添加助剂的使用

有毒重金属

以上都是

[单选题]下列矿物质中，人体内含量最多的是（ ）

正确答案 ：D

钙

解析：体内的元素，除碳、氢、氧、氮外，钙居第五位，而作为无机元素，钙是人体含量最多的一种。

[单选题]氟的生理功能是

正确答案 ：C

是牙齿和骨的组成成分

解析：硅与黏多糖合成有关；镍是构成某些金属酶的辅基；硒能提高机体免疫力并拮抗重金属的毒性作用。氟与羟磷灰石结合形成氟磷灰石，在牙齿表面形成保护层，同时氟磷灰石也是骨盐的组成成分。

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