[单选题]食品灰分是评价食品卫生和营养的重要参考指标。不可能导致食品灰分增加的是

正确答案 ：E

添加了大量的蛋白质

解析：灰份主要包括人体必需的无机盐和微量元素，生产工艺粗糙，或混入了泥沙，或加入了不合卫生标准的添加剂，都可以使食品中灰份含量过高。

[单选题]在气相色谱法中，死时间为1分钟，某组分的保留时间为5分钟，其调整保留时间为

正确答案 ：D

4分钟

解析：调整保留时间是扣除死时间后的保留时间。

[单选题]分离度是衡量气相色谱柱的总分离效能的指标，定义为

正确答案 ：A

相邻两组分色谱峰保留值之差与两峰底宽度平均值之比

[单选题]我国制定了有机磷农药的生物限值，它的生物监测指标是

正确答案 ：D

血液胆碱酯酶活性

解析：有机磷农药的生物监测指标是血液胆碱酯酶活性。

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