[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

正确答案 ：D

营养调查

解析：营养调查是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段，而膳食调查、体格检测、营养缺乏病临床检查只是营养调查的手段。

[单选题]建筑材料和装饰物品中含有的大量污染物是

正确答案 ：D

甲醛、苯、甲苯、二甲苯、三氯乙烯、氡

[多选题]直接从事供、管水的人包括

正确答案 ：ABCD

净水、取样人员

二次供水卫生管理人员

行政管理人员

水池、水箱的清洗人员

[单选题]能使蛋白质溶液稳定的因素是

正确答案 ：B

胶体性质

[单选题]下列哪项不是环境因素的联合作用

正确答案 ：D

独立作用

[单选题]在流行病学现场调查中，为组织方便和节约费用，选择哪一种抽样方法更合适

正确答案 ：D

整群抽样

[多选题]与癫病关系密切的脏腑有（ ）

正确答案 ：ABCDE

心

脾

肝

胆

肾

[多选题]黄疸的发生与脏腑功能失调有关，这包括（ ）

正确答案 ：ABDE

肝

脾

胃

胆

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