[单选题]肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是
正确答案 :C
10~20g/d
[单选题]下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。
正确答案 :D
水洗
[单选题]人体排泄的嘌呤核昔酸分解代谢的特征性终产物是
正确答案 :C
尿酸
[多选题]糖尿病治疗的五项方法是( )。
正确答案 :ABCDE
饮食
运动
药物
教育
自我监测
[多选题]在使用单胺氧化酶抑制剂治疗高血压病时,不宜食用的食物有( )。
正确答案 :ABCDE
扁豆、蘑菇
腌肉、腌鱼、香蕉
葡萄干、红葡萄酒
酸牛奶
干酪
[单选题]对于引起人类疾病的反转录病毒,哪一项是错误的( )
正确答案 :C
均可引起肿瘤发生
[单选题]在放射免疫分析中常用到RIA标准曲线,其作用是 ( )
正确答案 :B
用得到的计数率去推算试样中所含样品的浓度或含量
[单选题]维生素B的生理功能不包括
正确答案 :D
抗氧化作用
[多选题]老年人的膳食应该是( )。
正确答案 :ABCD
饮食多样化
主食中包括一定量的粗粮、杂粮
每天饮用牛奶或食用奶制品
吃大豆及其制品,多吃蔬菜水果,少盐清淡
[多选题]能够产生黄曲霉毒素的真菌有
正确答案 :ABCDE
黄曲霉
寄生曲霉
岛青霉
桔青霉
镰刀菌
[单选题]心肌梗死饮食治疗原则
正确答案 :C
低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
[多选题]孕妇缺乏叶酸易引起( )。
正确答案 :ABCDE
流产
先兆子痫
胎盘早剥
脊柱裂
无脑儿
[多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用
正确答案 :ABDE
煮熟以后保存
肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃,冰库相对湿度80%~90%
分两种方法即冷却和冷冻法保存
肉类食品短期保藏采取冷却形式,使肉类保持在0℃~2℃
[单选题]儿童患者,消化道扭转的好发部位在
正确答案 :B
小肠
[单选题]维生素B又称
正确答案 :D
抗脚气病维生素
[单选题]蛋与蛋制品的卫生问题是( )。
正确答案 :B
致病菌污染
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