• [多选题]采用氨基酸自动分析仪法,不能测定的氨基酸是
  • 正确答案 :AD
  • 色氨酸

    胱氨酸

  • 解析:氨基酸自动分析仪只能同时检测16种氨基酸的含量,食物在进行酸水解时,色氨酸、胱氨酸极易被破坏。

  • [多选题]适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是
  • 正确答案 :ABDE
  • 固体样品

    挥发性样品

    不挥发性样品

    混合固体样品


  • [多选题]维生素pp微生物测定法的原理是,某一种微生物的生长必须有维生素pp,培养基中若缺乏这种维生素,该细菌不能生长。在一定的条件下该细菌生物情况以及它的代谢产物乳酸的浓度与培养基中尼克酸素的含量成正比,因此,测定样品中的尼克酸含量可利用
  • 正确答案 :AB
  • 酸度

    浑浊度

  • 解析:用酸度或浑浊度的测定法来测定样品中尼克酸的含量。

  • [多选题]测定食品中糖精钠的国标方法(GB/T 5009.28-1996)为
  • 正确答案 :ABC
  • 液相色谱法,紫外检测器检测

    薄层色谱法,溴甲酚紫溶液(0.4g/L)为显色剂

    离子选择电极法,以季铵盐所制PVC薄膜为选择电极

  • 解析:测定食品中糖精钠的国标方法有高效液相色谱法,薄层色谱法、离子选择电极法。

  • [多选题]当空气中苯、甲苯、二甲苯的浓度很低时,可采用吸附管采样,热解吸毛细管气相色谱法,采样管中可选择的吸附剂有
  • 正确答案 :DE
  • TenaxTA

    活性炭

  • 解析:空气中苯、甲苯、二甲苯采用吸附管采样,热解吸毛细管气相色谱法测量,采样管中可选择的吸附剂有TenaxT活性炭。

  • [多选题]纳氏试剂比色法测定环境空气中的氨,操作简单,但它的缺点有
  • 正确答案 :AD
  • 呈色不十分稳定

    易受醛类和硫化物的干扰

  • 解析:纳氏试剂比色法测定环境空气中的氨,操作简单,但它的缺点有:纳氏试剂毒性较大,并含有汞,废液不能随便丢弃。配合物在碱性条件不稳定。硫化氢、甲醛、丙酮有干扰。

  • [多选题]测定空气中总粉尘使用滤膜称量法采用的滤膜是
  • 正确答案 :CD
  • 过氯乙烯纤维滤膜

    测尘滤膜


  • [多选题]水中阴离子合成洗涤剂主要来自工业废水和生活污水的污染。水受到阴离子合成洗涤剂污染后,将影响水体的
  • 正确答案 :BC
  • 感官性状

    水生生物的生长

  • 解析:水中阴离子合成洗涤剂主要来自工业废水和生活污水的污染。水受到阴离子合成洗涤剂污染后,将影响水体的感官性状和水生生物的生长。

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