• [单选题]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。
  • 正确答案 ：E

  • 麦芽糖

  • 解析：唾液中含有的唾液淀粉酶能促使一部分淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属双糖，有甜味。

    • 查看原题 点击获取本科目所有试题

    考试指南
    模拟考场 考试大纲 人机对话 考试科目 考试时间 历年真题 名师点题 考试押题 成绩查询 报考指南 报考条件 在线题库
    营养学中级职称(代码：382)题库下载排行
    考试宝典
    营养学中级职称(代码：382)题库最新资料
    推荐下载科目： 临床营养(正高) 卫生毒理(正高) 卫生管理(正高) 中医全科学(副高) 临床营养(副高) 外科护理(副高) 消毒技术中级职称(代码：385) 住院医师规培(泌尿外科) 临床医师定期考核 乳腺技师
    @2019-2026 不凡考网 www.zhukaozhuanjia.com 蜀ICP备20012290号-2